Sunday, October 3, 2010

Onion Soup with Apple Cider

Today is the epitome of what I like to call a "Soup Day". When the weather turns brisk, fresh apple cider abounds and you're in the mood for a belly-warmer, this soup is darn near perfect. I don't recall where I found the original recipe (maybe Bon Appetit?), but it's a keeper. I've modified it for vegetarian friends by omitting the butter and using only olive oil and vegetable broth and it's still great. I typically use beef broth instead of the chicken the original recipe calls for, as I think it imparts a richer flavor.

Onion Soup with Apple Cider

4 T unsalted butter

3 T olive oil

6 large onions (3-4 if using very large Vidalia or sweet onions), halved and thinly sliced

3 C chicken broth (alternatively, beef or vegetable broth work well too)

2 ½ C apple cider

12 large sprigs fresh thyme

Chopped fresh thyme for garnish

Melt oil and butter over med-high heat in large, heavy-bottomed pot. Saute onions for 20 mins. Or until caramelized, stirring occasionally. Add broth, cider, and sprigs, and bring to a boil. Lower heat and simmer 30 mins. Discard thyme sprigs, pour into serving bowls, and garnish with chopped thyme.

21 comments:

Zachario said...
This comment has been removed by the author.
Natasha Adam said...

I like this blog. I have subscribed to your blog
Regards
SaMaD
The Info World

Anonymous said...

Everything sounds delicious! I will have to try some of these sometime very soon.

http://www.911beauty.blogspot.com/
http://www.theoriginalhorse.com/
-Shay

MISS X said...

Yum looks delish. im a vegetarian and this is a recipie im sure to try

hapi said...

Hi Bucketeers, Nice blog! How to add the Glitter Effect Mouse Pointer to your Blog

Claire said...

You have an informative blog. I’ve learned something from it. I do have mine too www.claire-fernandez.blogspot.com... Thanks

ThePumpkin said...

Yep. Totally doing that one!

LaBalamuc said...

like

Unknown said...

Hi, I'm Brazilian. Follow me too, Please!

Wholesale Jerseys said...

lunettesdesoleilparis.net homme pas cher

lunettes de soleil homme pas cher homme pas cher & femme

lunettes de soleil D&G pas cher 2012.

lunettes de soleil Armani pas cher femme 2012.

lunettes de soleil Marc Jacobs pas cher 2012.

Annabelle said...

sac burberry
sac chanel
sac chloe
sac dior
sac dolce gabbana
sac ed hardy
sac fendi
sac gucci
sac guess
sac juicy couture
sac louis vuitton
sac polo
sac prada
sac versace

Unknown said...

Nice blog !!!
thanks for sharing
Thiet ke nha o tphcm | Thiet ke nha dep tai hooc mon | Nha pho dep o quan 7 |
Biet thu dep o quan 7 | Noi that dep |
Thiet ke nha dep o tan binh |
Thiet ke nha xuong o binh phuoc

Unknown said...

Yum looks delish. im a vegetarian and this is a recipie im sure to try

gream said...

thanks for it. Cool! I like this blog.


The way to fun on the online world of all of you have the ability to love it. Online gambling is an exciting game that allows you to play online games often and enjoy the privilege of having fun on hand. Golden slot Enjoy the online casino games every day with the opportunity to play the way of the game needs of the players have fun. Discover exciting activities that keep us entertained and enjoy the benefits of continuing to play online.

The life of an exciting casino game brings us to every aspect of excitement. 24 hours of online casino games are interesting, we have fun and make extra money of enjoyment every day, all the time deposit-withdrawal - transfer money fast. สล็อต With advanced online transfer reports, you can be confident in the quality of every transaction. Online gambling is one of the most popular ways to make money online.

Chaman Singh said...

Sunny Leone Porn Videos

Unknown said...

شركة تنظيف بالرياض رخيصه - خصم 50%- ركن كلين للخدمات المنزلية
شركة تنظيف منازل بالرياض
افضل شركة تنظيف كنب بالرياض
شركة تنظيف سجاد بالرياض
افضل شركة تنظيف فلل بالرياض
شركة تنظيف وصيانة مسابح بالرياض
تنظيف مساجد بالرياض

Unknown said...

bgames - Play free games online including racing games, shooting games, sports games, arcade free games, action games, adventure games
See more
cool math run 3
run 3 cool math
cool math games run 2
run 3 cool math games
cool math games run 3
coolmathgames run 3
coolmath games run 3
freecell 123

Unknown said...

Thanks a lot for sharing and I have some special things for you
parking games online
free kids monster truck games

alicethomas said...

Thanks a lot for sharing and I have some special things for you. If you are finding something to relax, cool math frizzle fraz; santa games will be my best recommendation for you. Let’s play and get more deep relaxation!
Beside, you can try candy wrap link , it is an addictive game which receives much love from players over the world. Now, you can completely play this addicting fun game on your mobile. Have fun!!!!

คนสวย2019 said...

ฉีดเผาผลาญไขมัน




ของใหม่





ฉีดลดแฟตที่ปลอดภัยรวมทั้ง







มีคุณภาพ



ที่สุดในโลกที่ศิลปิน



ฮอลลีวู้ดใช้ รับประกัน









ผลสรุป







กับการฉีดลดแฟตที่ดีเยี่ยมที่สุด









ได้ผล



เยอะที่สุด





ในโลกจากอังกฤษ



ยุโรป อเมริกาแล้วก็







กาหลีตัวยาที่ทรงพลัง





ที่สุดในตอนนี้




ฉีดสลายไขมัน
meso fat

kemika7384 said...

เข้าร่วมเล่นเกมส์การเดิมพัน pussy888 เล่นเกมสล็อตออนไลน์ ปลอดภัย 100%
pussy888 ศูนย์รวบรวมเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์ ผู้ให้บริการเกมการเดิมพันสล็อตที่ได้รวบรวมเกมส์สล็อตมากมายมาเปิดให้บริการกับลูกค้าทุกคนได้เข้าไปร่วมเล่นเกมส์การเดิมพัน เล่นเกมส์การเดิมพันออนไลน์กับเว็บไซต์ของเรา ผู้ให้บริการเกมการเดิมพันคาสิโนออนไลน์ที่เล่นแล้วได้เงินจริง เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ที่มีความปลอดภัย 100% เล่นได้ถูกต้องตามกฎหมาย ไม่ต้องห่วง
คาสิโนออนไลน์ ปลอดภัย เล่นแล้วได้เงินจริง
เข้ามาสัมผัสกับประสบการณ์การเล่นเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์ pussy888 เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ที่มีความปลอดภัยและมั่นคงมากที่สุด เปิดให้บริการเกมส์การเดิมพันมายาวนานกว่า 10 ปี เว็บคาสิโนออนไลน์ที่ส่งตรงจากต่างประเทศ ที่รองรับระบบภาษาไทย เปิดให้บริการกับลูกค้าทุกคนได้เข้ามาร่วมเล่นเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์ได้แล้วตอนนี้ เข้าร่วมเล่นเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์และทำเงินจากการเล่นเกมส์การเดิมพันได้ง่ายๆ
เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ที่มาพร้อมกับเกมการเดิมพันมากมาย เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ที่มาพร้อมกับโบนัส พิเศษ ที่มีไว้คอยต้อนรับลูกค้าทุกคน และมีเกมคาสิโนออนไลน์มากมายหลายรูปแบบ ที่พร้อมจะมอบความสนุกสำหรับการเล่นเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์ให้กับทุกคน
สมัครเข้าร่วมเล่นเกมส์การเดิมพันกับเว็บไซต์ของเราได้เลยตอนนี้ เล่นเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์สมัครง่ายเล่นได้เงินจริง เล่นเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์บนมือถือ pussy888 เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์อันดับ 1 ตลอดเวลาที่เปิดให้บริการเกมส์การเดิมพัน เข้ารวมบริการเกมคาสิโนออนไลน์ ที่พร้อมจะมอบความสนุกสำหรับการเล่นเกมส์การเดิมพันให้กับทุกคน สมัครเข้าร่วมเล่นเกมส์การเดิมพันกับเว็บไซต์ของเราได้เลยตอนนี้
ประสบการณ์การเล่นเกมการเดิมพันที่หาได้ง่ายๆ
เว็บไซต์ของเราเปิดให้บริการกับเพื่อนๆได้เข้ามาร่วมเล่นเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์ผ่านโทรศัพท์มือถือ มีโทรศัพท์มือถือเป็นแค่เครื่องเดียวก็สามารถเข้าร่วมได้เตรียมการเดิมพันและสามารถทำเงินจากการเล่นเกมส์การเดิมพันได้ โทรศัพท์มือถือของเราเรียกว่าเป็นแหล่งทำเงินที่ดีที่สุด อย่ารอช้า สำหรับนักเดิมพันที่ชื่นชอบการเล่นเกมคาสิโน สำหรับนักเดิมพันที่ชื่นชอบการเล่นเกมเสี่ยงดวง เข้ามาสัมผัสกับประสบการณ์การเล่นเกมส์การเดิมพันคาสิโนออนไลน์ที่ยอดเยี่ยม เข้ามาร่วมเล่นเกมส์การเดิมพันกับเว็บไซต์ของเรา เล่นเกมส์การเดิมพันและ สร้างรายได้เสริมจากการเล่นเกมคาสิโนออนไลน์ง่ายๆ
สล็อตออนไลน์ที่สามารถเข้าร่วมเล่นเกมส์การเดิมพันได้โดยที่เราไม่จำเป็นที่จะต้องเดินทางไปยังต่างประเทศ สล็อตออนไลน์ที่เราสามารถเล่นได้ผ่านโทรศัพท์มือถือ pussy888 เข้ามาสัมผัสกับประสบการณ์การเล่นเกมส์การเดิมพันสล็อตออนไลน์ที่ดีที่สุดได้เลยตอนนี้กับเว็บไซต์ของเรา เราพร้อมมอบความสะดวกสำหรับการเล่นเกมการเดิมพันออนไลน์ให้กับทุกคน
pussy888